6月是茭白的季候，双季茭白初夏起头上市，这个时分吃是最应季也是最养分的，，可睹它的价格有众高，茭白富含雄厚的卵白质、维生素、微量元素和矿物质等成份。

　　越发是不溶性炊事纤维可达1.9克，茭白热量低、水分高，食后易有饱腹感，食用能够美容瘦身、鼓动消化，是夏令减肥美眉们的福音！

　　茭白中含有的豆醇能肃除体内的活性氧，可有用滞碍玄色素天生，软化皮肤外层的角质层，还被人们称之为“自然美白出色液”， 对待炎天怕晒黑的友人们可谓是太知心了；

　　茭白质地鲜嫩、滋味鲜美，无论切丝、切块、也无论是蒸煮炒拌任何一种烹调形式，可只身出菜，也能够搭配百般荤素菜肴，是一种“万能”型蔬菜；

　　这日我做的茭白是家常版本的，滋味清香可口，无需你有任何的厨艺，也能够轻松上手，下面就看看整个的烹调措施吧！！

　　第一步：现正在是茭白大批上市的时分，我买的这个茭白异常的鲜嫩，开始咱们先切掉老的根部，绿色外壳剥掉，然后用活动的净水冲洗一下；

　　第三步：锅里烧半锅水，水盛开一勺盐入底味，水烧开后倒入茭白块焯水1分钟独揽，时代不须要太长，待会儿烹调的时分还要加水焖煮的，接着捞出控水；

　　第五步：锅中倒入菜籽油、油热后列入一大勺猪油更香，油焖茭白，油不行太少，不然炒不出油润润焦黄外套，猪油化开后放入蒜粒先煸炒出蒜香味，

　　然后放入茭白赓续翻炒，用中小火缓缓的煸炒，炒到茭白边沿有些微微焦黄就能够了米乐M6。

　　第六步：茭白煸炒断生后，加点黄酒，生抽调味，加点老抽上色，加点盐和白糖，将它翻炒平均；

　　第七步：再列入少许净水，中火缓缓的焖煮5分钟独揽入味，焖煮时刻依然得实时伺探锅里汤汁环境提防烧干；

　　第八步：5分钟后开盖，转调大火给它收汁，收汁收掉就能够出锅了，出锅后撒些小葱花粉饰增香。

　　这个菜即是这么粗略，不要搞得很庞大，吃它的原汁原味，如此烧的茭白粗略好吃、又香又糯，爱好你也快速保藏正在家睡觉上吧！

　　1、茭白挑个头大、外形充分有光泽的比力鲜嫩，修长的讲明一经憔悴比力老了；2、颜色采取比力白的，越白越嫩，茭白顶端的笋壳颜色过绿或笋白的部门都是绿色的话就老了，口感差；

　　1、茭白含量很高，焯水能祛除茭白中的大部门草酸，烹调前焯水是有需要的，我这里的焯水时代很长，由于后面烹调会焖煮，像平常倘使炒着吃的线、炒茭白的时分我加了一勺猪油，猪油有不行取代的卓殊香味，能够促进人食欲，能为食材增香；倘使没有化猪油的话用肥肉煸炒也是好的；没有加猪油的话出锅调味的时分淋一点香油也能够；